giovedì 26 maggio 2011

Insalata di riso con datterini, cipolle di tropea, zucchine e tonno


Ieri ho ricevuto questo grazioso premio da Fujiko del blog  La ricetta della felicità, la ringrazio molto  per questo pensiero carino. 


Per accettare  il premio devo raccontare 7 cose di me e poi devo passarlo ad altre 15 blogger.
E allora cominciamo:
  1. Non mi piace il caffè
  2. Quando vado in libreria potrei perdermi anche per ore nella sezione "libri di cucina"
  3. Io e la mia macchina fotografica siamo inseparabili
  4. Adoro il tè, lo berrei a tutte le ore del giorno
  5. Vivrei solo di pasta
  6. Sono molto riservata
  7. Raramente bevo vino bianco, i rossi piemontesi sono in assoluto i miei preferiti 


Ed ora le 15 blogger alle quali giro il premio, rigorosamente in ordine sparso:


Ieri caldo torrido qui a Trieste, speravo che l'acquazzone notturno  rinfrescasse un pò l'aria e invece era più caldo che mai. Quindi niente di meglio di una fresca e colorata insalata di riso, la prima della stagione; d'estate i miei pranzi sono  praticamente monotematici: insalate di pasta, di riso e di verdure. 

 
Insalata di riso con datterini, cipolle di tropea, zucchine e tonno

Ingredienti per 3 persone
  • 250 g di riso vialone nano
  • zucchine (quelle piccole e profumate)
  • 250 g di pomodori datterini
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 scatoletta di tonno da 80 g
  • 6 foglie di basilico
  • Sale 
  • Olio evo
In una padella far appassire la cipolla tagliata a fettine in poco olio, aggiungere le zucchine tagliate a dadini e cuocere per una decina di minuti, devono essere un pò croccantine.
Mentre il riso cuoce in abbondante acqua salata,  in una ciotola capiente  mettere  i datterini  tagliati in quattro, il tonno
sgocciolato e il basilico spezzettato con le mani.  Scolare il riso al dente, passarlo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, unirlo ai pomodori e aggiungere qualche cucchiaio di olio. Quando le zucchine saranno raffreddate unirle a tutto il resto e servire.



Stampa la ricetta

26 commenti:

  1. Grazie Dona!!! Sono contentissima che il riconoscimento venga da te e dal tuo blog... vi adoro entrambi particolarmente!!! :))) Festeggerei volentieri con un po' di questa fantastica insalata di riso!!! Ma sai quanto sarebbe bello per una volta pranzare davvero insieme e non solo "virtualmente"?!eheh! Ti mando un bacione e ti auguro una bellissima giornata! :)

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  2. Grazie, cara! Sei un tesoro! Gradisco molto il tuo premio e lo inserisco tra i premi ricevuti! Un bacione :)))

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  3. Tesoro, grazieeee. Molto gradito. Non so però se avrò il tempo di fare un post ma mi prendo il premio e lo pubblico. Questa insalata di riso è potentissima. Mi ci andrebbe davvero adesso! Un abbraccio e grazie ancora, Pat

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  4. oggi andiamo di riso..io in risotto e tu in insalata!!possiamo andare insieme in libreria e se ci chiudono dentro penso che neanche ce ne accorgiamo!!!!ahahhaha ..anche io come te sono riservata..baci

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  5. Quest'insalata è davvero fatta per me...deliziosa!!! Grazie mille per il premio, spero stasera di riuscire ad entrare nella mia bacheca e postarlo!! blogger in questi giorni sta facendo i capricci!!

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  6. quello che ci vuole in queste giornate di caldo pazzesco!

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  7. Carissima grazie mille per il premio!!! ;-) L'insalata di riso è uno di quei piatti che potrei mangiarne a quintali senza che mi venisse a noia! La tua ha proprio il gusto dell'estate! brava! bacioni!

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  8. Grazie mille sono felicissima è il secondo in una settimana.
    Nonchè un onore che tu abbia pensato a me, lo accetto con infinito affetto.
    Che dire poi di questa insalata di riso, che naturalmente non ti smentisci mai.
    Un bacione, Angela.

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  9. Donatella grazie del tuo pensiero, sono davvero onorata, un bacio :-)

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  10. Anche io non bevo caffè e berrei te ad ogni ora del giorno ^-^ ne comprendo la necessità! Insalata di riso molto fresca e gustosa, mi piace!

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  11. ma come?? io vengo a vedere questa bella insalata di riso e trovo anche un premio??? :-)) grazieeeeeeeeeeeee sei un tesoro!!!

    anche tu ami il basilico vedo!! eheheh.. come profuma lui... non lo fa nessuno. besitosssssss

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  12. Carina questa insalata di riso, semplice ma con quel suo "perché". Bravissima
    simona

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  13. Grazie per aver pensato a me. :)
    Deliziosa la tua insalata di riso.

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  14. complimenti per il premio ,l'insalata di riso stupenda,ciao

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  15. sono d'accordo! Una bella insalata di riso è un toccasana con questa calura; la tua è fresca ed il sapore semplice e perfetto.
    Complimenti per il premio, meritatissimo (ed ora, nonostante la tua riservatezza, ti conosciamo un pochino di più). Un bacione e a presto

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  16. Che bella ricetta....così estiva e gustosa...e quel piattino è delizioso!!! Lo voglio anche iooooo! Le tue foto sono meravigliose, rendonoi piatti davvero invitanti!

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  17. Donatella carissima, GRAZIE! Però, devo dirti, però, mannaggia a te, mi hai battuto sul tempo. Ieri ho ricevuto lo stesso premio da un'altra blogger e mi sono messa a pensare chi a mia volta premiare. Mica facile! Vorrei fare una cosa sensata e premiare altre neo-blogger come me perchè penso che l'inizio di un'avventura come questa abbia bisogno di un supporto aggiuntivo per non rischiare di naufragare ancora prima di partire davvero. Eri in cima alla mia lista! Adesso mi tocca ripensare. E 15 non sono affatto poche. Ma va beh, ti perdono. Un bacio e grazie di nuovo.

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  18. Gustosissima e invitante!!! Complimenti tesoro, un bacio e buon we

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  19. cara grazie mille per aver pensato a me per questo splendido premio! complimenti per questo piatto così invitante! un abbraccio e buon weekend!

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  20. Ancora una deliziosa ricetta e una foto bellissima! Sei davvero brava!
    a presto
    Ale

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  21. @Menta Piperita: Hai ragione Alessia, sarebbe bello poter pranzare insieme... chissà forse un giorno...

    @Dada: Mi fa piacere che il premio sia di tuo gradimento

    @Patty: Non importa se non farai un post, mi fa piacere passarti il premio

    @Claudia: Divertente la scena che mi sto immaginando di noi chiuse in libreria senza neanche accorgercene ...

    @Tiziana: Si, ho sentito dei capricci di blogger, per fortuna io non ho di questi problemi al momento....ma non vorrei dirlo troppo forte. Bacioni cara

    @Strawberryblonde: Hai ragione, poi quest'anno il caldo è cominciato prima del solito

    @Kà: Grazie a te cara

    @Riccioli di cioccolato: Carissima Angela, se ne hai ricevuto un altro vuol dire proprio che lo meriti non credi? Bacioni

    @Sognando dolcezze: grazie mille

    @Stella: Tu sei una bravissima cuoca, premio meritatissimo

    @Meg: Mi fa piacere ogni tanto sapere che non sono la sola marziana in Italia a non amare il caffè. Baci

    @Debora: Io impazzisco per il basilico, lo metto dappertutto. Grazie a te carissima

    @L'albero della carambola: Grazie davvero

    @Fr@: Grazie a te

    @La pasticciona: Grazie cara

    @Fausta: :) Baci

    @Claudia: Grazie cara, i piatti li trovi da Coin...baci

    @Alex: Mi dispiace aver scombussolato i tuoi piani e mi fa piacere che tu abbia pensato a me... grazie carissima

    @Lady Boheme: Grazie cara, buon fine settimana anche a te

    @Marjlou: Ho pensato a te perchè lo meriti, bacioni

    @Un misurino d'olio: Grazie, i complimenti sono sempre molto apprezzati

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  22. Ciao, dal blog di Martina(Nepitella) scopro il tuo bel blog e un'altra triestina :).
    Ciao :)!
    Annalisa

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  23. ciao Donatella, grazie per le bellissime parole lasciate sul mio blog... ricambio con molto affetto.
    Un bacio

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  24. Belle ricette nel tuo blog, ciao♥

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