Pie di carne macinata e peperoni

Quando ho visto la ricetta di questa torta salata sulla rivista  Cucina di Stagione di qualche mese fa,  ho pensato che sarebbe stata l'ideale per partecipare al contest di Gianni del blog Cocogianni (oggi è l'ultimo giorno).

Questo  gustoso pie, le cui origini sono chiaramente inglesi, può essere un ottimo secondo o un piatto unico, se servito con un contorno di verdure o di patate.

Pie di carne macinata e peperoni 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 400 g di carne macinata di manzo  1 peperone rosso ½ carota piccola ¼ di costa di sedano ¼ di cipolla piccola 1 spicchio di aglio 2 rametti di prezzemolo 1 peperoncino 1 uovo 1 albume 1 cucchiaino colmo di coriandolo in polvere 1 cucchiaino colmo di curry in polvere Sale Olio Tritare carota, sedano, cipolla e peperoncino. In una casseruola soffriggere in 4 cucchiai di olio il misto tritato, aggiungere il peperone tagliato a dadini e cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti. Unire il coriandolo il curry e la carne macinata, salare e cuocere altri 6 o 7 minuti. Lasciare raffreddare, poi amalgamare al composto un  uovo e un trito di aglio e prezzemolo. Ricoprire una teglia rettangolare (20x30) con ¾ della sfoglia, bucherellarla con una forchetta, versare il composto e coprire con la rimanente sfoglia. Spennellare la superficie con l'albume e infornare a 170° per 20 minuti circa.

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Con questa ricetta partecipo al contest del blog cocogianni o cuocogianni?