Per questo sformato di patate ho preso spunto da una ricetta pubblicata qualche anno fa da lui, modificando solo alcuni ingredienti e un pochino il procedimento. E' un ottimo antipasto fresco e saporito, il gusto dolce delle patate ben si accoppia con la freschezza un pò amarognola della rucola.
| Sformato patate e rucola Ingredienti per 4 persone
Lessare le patate con la buccia, pelarle e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere al composto il sale, la rucola e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, il burro, la noce moscata e amalgamare il tutto molto bene. Dopodichè riempire 4 stampi monoporzione o 4 coppapasta, schiacciare bene con un cucchiaio e lasciar raffreddare. Capovolgere gli sformati nei piatti individuali, aggiungere un filo di olio evo, spolverare con pepe appena macinato e decorare con foglie di rucola. |
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ricetta semplice e gustosa che hai saputo rendere magistralmente bella!!! Le tue foto mi fanno sempre strabuzzare gli occhi, bravissimaaaaaaaaaaa!!!!!! :)
RispondiEliminaLe patate che smorzano l'amaro della rucola,rende questo sformato delicato e leggero!!Complimenti per tutto,le foto poi sono molto belle!!
RispondiEliminaAlla prossima!
Ciao Franca. Sono contenta se parteciperai al mio contest. Ma sai che il tuo blog è proprio bello? A parte le ricette buonissime e fotografate bene, il tuo blog è primaverile. Quei colori poi sono rilassanti. Brava. Tornando al contest, puoi partecipare con le ricette di tutte le regioni dove sei stata. Oppure con una ricetta della regione alla quale sei più legata. Grazie, ciao
RispondiEliminaCosa vedono i miei occhi! Ti giuro che domani corro a comprare la rucola! Miiiii che belli brava brava brava!
RispondiEliminaChe bella ricetta e che presentazione super.
RispondiEliminaCon questi pochi ingredienti hai fatto un piatto d'effetto, brava.
una ricetta semplice ma particolarissima! Come al solito, mi ripeto: bellissime foto.
RispondiEliminaCara Donatella, grazie per la ricetta e buona serata
che delizia e che meraviglia di fotooooooooooooooo!!!
RispondiEliminacomplimenti! :)
Wow che meraviglia questi tortini! Sfiziosi, profumati, saporiti, davvero una ricetta particolare!
RispondiEliminaUna ricetta e una foto che sono l'essenza della primavera con questo verde 'erbetta appena spuntata' così predominante. Bellissima e invitante.
RispondiEliminauuuuuuuuu che forza! si mangia con gli occhi!
RispondiEliminaquesta ricetta è spettacolare! complimenti per il blog! Ti seguo. A presto, Dessi
RispondiEliminaMi piace tantissimo questa ricetta, semplice, veloce e piena di aroma. LA foto naturalmente è splendida. Un salutone, Pat
RispondiEliminache bella ,deve essere buonissima,ciao
RispondiEliminache sfiziosità!
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