Torta allo yogurt con le fragole

Più passano gli anni e più divento golosa, da ragazzina i dolci li snobbavo quasi, preferivo sempre i cibi salati a quelli dolci, adesso qualche volta sento proprio la necessità di un dolcino e non passa domenica che io non ne prepari almeno uno. Questa è la torta che ho preparato a Pasqua e che ha fatto anche da dessert alla gita di  Pasquetta insieme alla fa-vo-lo-sa pastiera che ha preparato la mamma della mia amica Marica, napoletana doc.

Torta allo yogurt con le fragole 300 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di yogurt magro 3 uova 70 g di olio di girasole 250 g di fragole fresche 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di cremore tartaro* ½ cucchiaino di bicarbonato* Amalgamare uova e zucchero, aggiungere lo yogurt, l’olio e l’estratto di vaniglia. Setacciare la farina con il cremore tartaro e il bicarbonato e aggiungerli al resto.  Versare il tutto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Tagliare le fragole a metà e adagiarle a distanza regolare nel composto. Cuocere in forno già caldo a 170° per 45 minuti. *Il bicarbonato e il cremore tartaro si possono sostituire con mezza bustina di lievito per dolci