Prima di darvi la ricetta di questo primo piatto voglio ringraziare Ale del Blog Mamma Papera's Blog che ha organizzato in maniera eccellente il contest Lievitami il cuore e la bravissima Monica del Blog Dolci Gusti che ha fatto da giudice e ha premiato la mia ricetta Kugelhopf inserendola fra quelle che sono state chiamate The best of the best. Certamente il premio era molto allettante, ma il riconoscimento e la menzione riservate alla mia ricetta sono per me forse più gratificanti di qualsiasi premio materiale.
Voglio ringraziare inoltre Il Blog La cultura del frumento che per il contest Mani in pasta - Paste regionali parte II ha scelto di premiare le mie ricette Maccheroni col ferretto al basilico e Gnocchi di broccoli, riservando loro una menzione speciale perchè pur essendo ricette della tradizione regionale si sono distinte per innovazione e sperimentazione.
E ora passo alla ricetta di oggi e auguro a tutti un buon inizio settimana.
| Caserecce alle melanzane e ricotta affumicata
Ingredienti per 2 persone
Soffriggere l’aglio e il peperoncino in due cucchiai di olio, aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti e cuocerle per 4 o 5 minuti, unire anche i datterini tagliati a metà, salare e cuocere ancora per 5 o 6 minuti. Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata lasciandola al dente, scolarla e saltarla un paio di minuti insieme alle verdure, spegnere il fuoco, aggiungere la ricotta grattugiata e il basilico spezzettato con le mani e amalgamare. Servire spolverando con altra ricotta grattugiata.
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Con questa ricetta partecipo al contest di MonnyBlog
Mi piacciono sempre i tuoi piatti e anche stavolta non posso fare altro che apprezzare la tua ricetta :) e poi, son ripetitiva, ma le tue foto son stupende!
RispondiEliminaBuon lunedì, a presto :)
che libidine! me le papperei anche ora!!!
RispondiEliminaOttimo abbinamento melanzane e ricotta affumicata, semplice e con gusto.
RispondiEliminaComplimenti per le vittorie, sempre meritate. :)
amo le melanzane in tutti i modi, ma presentate così!!!!!!! divine.
RispondiEliminaUn primo piatto davvero delizioso! Ho delle caserecce in credenza da parecchio, mi hai dato un'ottima idea su come utilizzarle! Un bacione e buon inizio settimana! ^_^
RispondiEliminaMi sembra perfetta, è da provare sicuramente...grazie per il suggerimento!!!
RispondiEliminaEcco un piatto di pasta a cui non direi di no neanche a colazione.Meraviglioso!
RispondiEliminaAdoro le melanzane. Quella padellata di condimento mi ha messo l’acquolina...con la pasta ma anche semplicemente su una fetta di pane tostato. Ottima combinazione con la ricotta affumicata. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaun piatto perfetto..in tutti i sensi!!!complimenti!baci!
RispondiEliminaadoro questo piatto, tutti i sapori sono insieme come una melodia....
RispondiEliminaComplimenti per i contest tesoro ma lo sai che meriti tutto e sono felice per te e questo piatto di oggi è una delizia per il palato!!baci,Imma
RispondiEliminaChe piatto fantastico!! :)) Adoro le melanzane e la ricotta poi!! :)) è ora di pranzo si vede?? hihi
RispondiEliminaVevi :)
un buon piatto di pasta con quel tocco in più, mi piace!
RispondiEliminaAdoro questa pasta!buonagiornata!
RispondiEliminale tue ricette sono sempre molto belle, ma io rimango incantata dalle fotografie, che ci posso fare? questa pasta mi piace molto, le casarecce le faccio spesso sempre con verdure...un abbraccio
RispondiEliminaadoro questa pasta e questo condimento. la ricotta affumicata poi è davvero buona... non la trovo spesso però!! bravissima.. una forchettata me la prenderei volentieri!
RispondiEliminabravissima, adoro le tue foto e i gusti semplici e ben combinati che proponi!
RispondiEliminavolevo anche invitarti a passare da se ti va il nostro primo contest sulla zucca ti aspetta! un bacione
Davvero buonissimo questo primo!
RispondiEliminaadoro questa pasta e questo condimento. la ricotta affumicata poi è davvero buona... non la trovo spesso però!! bravissima.. una forchettata me la prenderei volentieri!
RispondiEliminaMi piace molto questo formato di pasta e questo condimento è super!!
RispondiEliminaun abbraccio
Questo piatto è sfizioso, mi piacciono molto i sughetti con le verdure e in special modo con le melanzane. Complimenti anche per i contest. un bacione
RispondiEliminaRicetta meravigliosa. Congratulazioni per le vittorie! :-)
RispondiEliminaDevo mettere mano sulla ricotta salata.. e poi.. questo piatto lo farò mio!!!! buonissimo.. baci e buon lunedì .-D
RispondiEliminaChe bontà con questa ricotta! mmm....sento un profumo....mi piace e copio la ricetta ;-)
RispondiEliminaBacioni tesoro
Mamma mia, mi hai fatto venire una fame!! Davvero un piatto superbo!!
RispondiEliminabuonissime le melanzane fatte cosi;complimenti per il premio buona settimana!!!!
RispondiEliminaricetta meravigliosa!!!! e super complimenti per i tuoi premi, la classe non è acqua e si vede :-)))
RispondiEliminaciao Dona, come sai devo stare alla larga dal tuo blog nell'approssimarsi dell'orario dei pasti...sai quanto ti apprezzi, se ti fa piacere ti ho dedicato un pensiero, senza impegni. A presto , un bacione Mony
RispondiEliminaCiao! abbiamo acquistato giusto ieri delal ricotta affumicata di malga....questa ci sembra una ide amolto gustosa per utilizzarla!!
RispondiEliminaun primo piatto che richiama l'estate, e tutto da rifare!!!!!
bacioni
Una splendida pasta, ciao
RispondiEliminafelice settimana
Che gustosa questa pasta e che bei colori!!!Mi è venuto un languorino...ma con le tue ricette è ormai scontato:sono tutte appetitose!!
RispondiEliminaUn bacio
Vera
Che tortura!!!!! Vedere un piatto così e non poterlo mangiare!!! Bravissima Donatella.....riesci sempre a conquistare il mio occhio ed il mio stomaco!!! Un bacio
RispondiEliminaUna pasta superba!!! Adoro quella grattata di ricotta affumicata :) bacioni
RispondiEliminaCiao Donatella, complimenti vivissimi per i tuoi premi, li meriti alla grande! Non solo i tuoi piatti sono splendidi, ma anche esageratamente belli e raffinati anche per gli occhi, proprio come le caserecce che ci proponi oggi, troppo invitanti! Un abbraccio e a presto!
RispondiEliminaCiao!!!! Complimenti per i riconoscimenti!!! Meritatissimi!! E anche per questa ricetta...la ricotta affumicata da un tocco in più!! Un abbraccio
RispondiEliminaSempre meritatissimi tutti i tuoi premi! E questo primo? Delizioso!
RispondiEliminaAdoro la ricotta affumicata, la uso spessissimo, ottimo abbinamento! CIAO SILVIA
RispondiEliminaComplimenti mia cara, tutta la mia ammirazione perchè sei bravissima e creativa!! :))
RispondiElimina...e questo piatto ne è la dimostrazione, gustoso e stuzzicante con quel tocco di ricotta affumicata!
Un bacione
Buonissimo questo primo! Adoro la ricotta salata e su questo piatto ci sta proprio bene!
RispondiEliminache squisitezza! un primo salutare e goloso al tempo stesso! un bacione :)
RispondiEliminama ditemi se esiste una ricetta in cui la ricotta non cada a pennello!! possibile? devono essere buonissime queste caserecce...
RispondiEliminaChe piattino sano e di gran gusto! Ottima anche la presentazione:-) baci
RispondiEliminacome sempre sei eccellente bravissima e grazie davvero a te ricetta bellissima non solo questa ma anche quella che ha partecipato al contest Donatella <3 sei forte ^_-
RispondiEliminaAlessandra