Domenica avevo voglia di un piatto di orecchiette con i broccoli però non volevo cucinarlo nella maniera classica, volevo qualcosa di diverso, ecco com'è nato questo pesto. Il risultato? Le orecchiette ci hanno guadagnato in cremosità, gusto e sapore, è stato una vera sorpresa. Se vi piacciono i broccoli vi consiglio di provarlo, se non amate i cibi piccanti potete omettere il peperoncino.
Pesto di broccoli
Cuocere a vapore le cime del broccolo, devono risultare ancora intere ma belle morbide. Una volta raffreddate, mettere nel mixer tutti gli ingredienti e ridurre in crema. Si conserva in frigorifero avendo cura di coprire la superficie con un filo d'olio. Queste dosi sono sufficienti per 2 vasetti da 300 ml |
Con questa ricetta partecipo al contest dei blog
Adorando le verdure e i "pesti" questa non può certo sfuggirmi. Luminose e accattivanti le foto :)
RispondiEliminaVado a prepararlo ...adesso ! ciao
RispondiEliminaoriginalissimo e davvero invitante, splendide, come tuo solito, le fotografie!
RispondiEliminaMi piacciono i broccoli, mi piace il peperoncino...Che dire? Questo pesto è mio e lo provo al più presto!! Ottima idea! Un bacio e buona giornata...
RispondiEliminainteressante questa ricetta !
RispondiEliminaMi fa impazzire questo pesto!!!!! davvero ottimo.. smack .-)
RispondiEliminaCiao Donatella, i tuoi scatti sono sempre più belli..Sai che ieri ho preparato a pranzo delle orecchiette condite con una crema..ho avuto anch'io la tua stessa voglia di un condimento cremoso.. ^.-
RispondiEliminaOttimo questo pesto di broccoli..da provare!!!
Ecco perfetto! Che ho comprato un broccolo e non so che farci! Per fortuna le mie coinquiline hanno una piantina di basilico... ebbene sì, anche in Germania ;)
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
chissà che buono... lo voglio provare!!!
RispondiEliminaAnche io lo faccio spesso questo pesto ... non ho mai provato con le mandorle pero', me lo segno !!!
RispondiEliminaAdoro i broccoli...poi con noci e mandorle sarà davvero squisito..
RispondiEliminacomplimenti cara
io adoro i pesti... questo davvero me lo segno e lo provo di certo ^^ bravissima Donatella un bacio grande ^^ lu
RispondiEliminaAdoro la pasta con i broccoli, ma non avevo mai pensato di fare una crema di broccoli..quest'idea te la copio,mi sembra davvero squisita!!
RispondiEliminaMa come devo fare con te? Decido di postare un pesto proprio oggi che ne posti uno anche tu? Non ho speranze....sigh......il mio (di Marcello Valentino)deve nascondersi in un angoletto.
RispondiEliminaOggi,con le fotografie,hai raggiunto il top.Mi piacciono da impazzire.
Ciao bravissima cuoca e fotografa.
buono con i broccoli! tra l'altro bisognerebbe mangiarli tantissimo in questo periodo.... quindi sarà bene che mi adegui :))
RispondiEliminaAdoro i broccoli mi piacciono da morire e questo pesto è speciale,il colore è superlativo!!!Lom proverò qunto prima!!!bacioni,Imma
RispondiEliminamolto interessante da provare!
RispondiEliminaEcco per me che adoro i broccoli questo pesto è l'ideale, una ricetta alternativa per cucinarli, ma davvero molto golosa!
RispondiEliminabellissima idea questo pesto, complimenti!!
RispondiEliminaNelle tazze sono uno spettacolo. Foto splendide, bravissima.
RispondiEliminaBella alternativa per le orecchiette. Questa la provo!!
RispondiEliminaCiao!
Dimmi dimmi? Un pestino di broccoli? Dai qua che ci penso io. So già dove usarlo, orecchiette a parte. Ma che idee geniali ti vengono? Un abbraccione, Pat
RispondiEliminaMa che bella idea, non ho mai usato i broccoli per il pesto, ma mi sembra un'idea geniale!
RispondiEliminabellissima idea quella del pesto di broccoli.. me la segno subito!
RispondiEliminaOggi pesto di broccoli anche io...ma che telepatia!!!
RispondiEliminaciao loredana
ecco: i broccoli non sa mai come prepararli.. tolte quelle due o tre ricette classiche poi la fantasia fatica... ottimo questo pesto! Bravissima Donatella
RispondiEliminaAmo i broccoli e amo il piccante perdutamente quindi credo non solo che proverò presto questo pesto (mi ispira anche su una bella bruschetta oltre che sulla pasta) ma abbonderò pure col peperolicchio :) Un bacione, buona serata
RispondiEliminaNon oso immaginare cosa devon esser le orecchiette condite con questa cremina broccolosa... Sai che non ci avevo mai pensato?
RispondiEliminaSpunto che proverò asap! bravissima donatella!
simo
Complimenti!! Il tuo pesto di broccoli mi attira da morire!!!
RispondiEliminabuonissimo la fa spesso mia mamma non appena iniziano a comparire i broccoli, è molto buono. un bacione
RispondiEliminaMi hai incuriosito molto...qua da me i briccoli vanno alla grande, e questa versione cremosa mi sa di un buono.....voglio provare, abolendo però il peperoncino che ahimè, io non posso assolutamente mangiare!
RispondiEliminaBuonissima serata
Ma lo sai che hai avuto un'idea fantastica cara Donatella?
RispondiEliminaAmo i broccoli, amo le orecchiette....e, causa lavoro, vado sempre di fretta! ;-)
Questo pesto mi tornerà utilissimo, mi sai dire più o meno per quanto tempo si conserva?
Ti abbraccio forte!
Adoro el brócoli un pesto con bello aspecto,una crema deliciosa,abrazos
RispondiEliminaun'idea fantastica mia cara!!!! mi piacciono molto i broccoli lo proverò sicuramente..bacioni
RispondiElimina@Grazie mille a tutti
RispondiElimina@Maria Bianca: Sei sempre così gentile, comunque sono passata a vedere il tuo pesto e ti dico che al più presto lo farò perchè lo trovo divino.
@Monica: Verissimo, i broccoli sono un vero toccasana per la nostra salute
@Loredana: Ho visto la tua crema di broccoli, che combinazione, l'abbiamo anche postato lo stesso giorno... :-)
@Federica: in effetti ci starebbe bene anche sui crostini e ti dirò che la prossima volta aumenterò anche la dose di peperoncino :-)
@Assunta: L'ho preparato domenica e oggi che è mercoledì è ancora perfetto, io credo che si mantenga come il pesto ligure, non so darti indicazioni precise perchè non l'avevo mai fatto prima.
questo si che è nuovo, complimenti...bacio.
RispondiEliminaAdoro i broccoli, mi segno subito la tua ricetta!
RispondiEliminaDonatella...io resto davvero sempre affascinata dalla meraviglia delle tue fotografie!!!! Quasi quasi vengo a trovarti e mi dai qualche lezione...ne ho proprio bisogno!!!! Già che passo...potresti anche prepararmi un primo con questo magnifico ed originalissimo pesto...che dici??? ;-)
RispondiEliminaI broccoli?? li mangio in qualsiasi maniera...leggeri, salutari e cosa vogliamo di piu' da madre natura? segno subito la tua ricetta che dev'essere perfetta cosi' com'e' senza nessuna modifica!!! brava...
RispondiEliminama che spettacolo di salsa, canta sulle orecchiette...misa' che suona benissimo anche sulla bruschetta!!! sei un genio...
RispondiEliminaDonatella, grazie e in bocca al lupo!! :D
RispondiEliminasi, si... anche a me piacciono i broccoli. ricetta rubata!
RispondiEliminabuonooooooooooooo!!!!! lo propongo alla family magari anche Lucia me lo mangia! baci
RispondiEliminaDonatella le tue foto sono sempre splendide !
RispondiEliminaquesto pesto è veramente originalissimo in bocca al lupo per il contest ti meriteresti di vincere!
baci
Alice
un'altra delle tue cose da provare! ne crei sempre di deliziose! complimenti :) un bacione!
RispondiEliminaUna proposta invitantissima e presentata in maniera fantastica!!! Bravissima per tutto, un abbraccio
RispondiEliminaHo giusto un po' di broccoli in frigo e mi sa che mi lascerò tentare dal tuo pesto!
RispondiEliminaCiao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
RispondiEliminaqui maggiori info:
http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html
Ti aspetto!!
Che bella idea, mi piacciono le paste con i sughetti cremosi, la provo certamente, grazie cara cuoca audace, ciao a presto!
RispondiEliminache bella ricetta me la segno comunque complimenti per il tuo blog da francesca
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