Oggi un piatto di spaghettoni molto saporito, preparato con i ciliegini piantati, raccolti, fatti seccare sotto il sole caldo e il venticello estivo della Basilicata ed infine messi sott'olio, dai miei genitori. Devo aggiungere inoltre che l'ottima pasta Cavalieri ha contribuito a rendere ancora più gustoso questo piatto.
| Spaghettoni con catalogna e ciliegini secchi
Ingredienti per 2 persone
Lessare in acqua salata la catalogna lavata e tagliata a pezzetti, quindi scolarla bene e passarla in una capiente padella in cui avremo fatto soffriggere, in due cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino sbriciolato, insaporire un paio di minuti e poi aggiungere i ciliegini secchi interi (o i pomodori secchi tagliati a metà).
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla un paio di minuti nella padella della verdura, se necessario aggiungere dell'acqua di cottura della pasta.
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Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana
Sai che non l'ho mai usata la catalogna??? devo rifarmi! questo tuo piatto sembra ottimo!
RispondiEliminaGustosa!
RispondiEliminai ciliegini secchi saranno una gran bontà ! qui trovo i comuni pomodori secchi :-( mi arrangerò con quelli . Buonissima giornata
RispondiEliminaLa pasta Cavalieri la conosco, è davvero superiore! Condita con la catalogna deve essere una squisitezza...
RispondiEliminaoriginalissimi con la catalogna! brava
RispondiEliminadivina...
RispondiEliminaWow lo sai che nn ho mai provato la catalogna??mi sa che è proprio arrivata l'ora di manngiarla magari prooprio provando qusto splendido piatto!!baci,imma
RispondiEliminaMolto originale l'abbinamento della catalogna con gli spaghetti. Ma hai creato quello che sembra proprio un bel piatto.
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
Che bel primo che ci proponi! Con quei bei pomodorini secchi che son sempre golosissimi!
RispondiEliminaa presto:*
molto originali, me la segno..
RispondiEliminaIngredienti scelti bene per questo piatto che suscita la mia curiosità per la catalogna che probabilmente non ho mai assaggiato! Ma i primi con verdure mi piacciono un sacco!
RispondiEliminaUn abbraccio
Ciao, una pasta gustosa e rustica! Perfetti questi spaghetti per un condimento ricercato e davvero da provare!
RispondiEliminaun primo piatto che mangeremmo volentieri oggi a pranzo! ci aspetti?!
baci baci
Che meravigliaaaaa, deliziosa questa ricetta, complimenti, la proverò sicuramente, baci, baci
RispondiEliminaM.G.
posso rubare il piatto direttamente dallo schermo??? Troppo buona....Un bacione...
RispondiEliminaE' un incanto questa pasta, pochi ed indovinati ingredienti, uniti alla tua bravura, ne hanno fatto un piatto particolare e ricco di gusto! :)
RispondiEliminaLa foto è da manuale!! ;-)
Bacioni e buona giornata!
Bellissimi hanno un aspetto piacevolmente rustico
RispondiEliminaciao
La mia passione per la catalogna credo sia innata visto che a soli tre ani rubai la padellina alla nonna per farci merenda!!!!!!! Troppo invitante la tua pasta con una generosa dose di peperoncino ^__^ Un bacione
RispondiEliminaBellissimo piatto, colori e sapori divini, hai trovato il modo giusto per esaltare questa verdura che in pochi mangiano. Un bacio
RispondiEliminaBuonissimi, adoro la catalonia, poi un po' piccantini ancor di più. Ciao!
RispondiEliminaBuoniiiiiiiiiiii...un primo davvero da grande chef! Delle foto ormai non ti dico più nulla....sei UNICA!!!!
RispondiEliminaciao bellissimo blog
RispondiEliminaanche io ho un blog di cucina se ti va di venire a vedere
http://saleecoccole.blogspot.com e se ti va partecipa al mio contest sul radicchio ...sono sicura che saprai creare un ottima ricetta
molto originale la ricetta molto belle le foto!Un bacione....
RispondiEliminaMa bella la catalogna come condimento, mi piace!!!! un bel piatto di pasta con un condimento molto particolare! baci
RispondiEliminaIl condimento di questa pasta mi piace molto. Buona!
RispondiEliminamai utilizzata la catalogna per condire la pasta. beh c'è sempre da imparare..
RispondiEliminamolto buona e saporita:)
RispondiEliminaOriginalissimo questo condimento e bellissima la foto!
RispondiEliminaciao e buona serata
Questa pasta è divina...io amo i pomodorini secchi!!! Ciao, a presto!!
RispondiEliminabuoinissima donatella io adoro questa verdura e soprattutto con la pasta lunga .bravissima
RispondiEliminabuonissimi! che ricetta originale!
RispondiEliminaCiao Donatella,come sempre i tuoi piatti hanno una marcia in più; complimenti anche per questa pasta.
RispondiEliminaPer le fotografie,a cui tengo tanto,ce la sto mettendo tutta e,forse,pian piano qualche miglioramento c'è stato.Grazie ed un abbraccio.
Bravissima... come sempre del resto...
RispondiEliminaBuona serata.
Ciao Donatella,Complimenti....Mai mangiata in vita mia la catalogna.Di sicuro sarà ottima...un bacioooo
RispondiEliminache meraviglia il tuo piatto! molto gustoso, complimenti! un bacio :)
RispondiEliminami piace molto la tua pulizia nel presentare i tuoi piatti, la tua attenzione nella foto, nella impaginazione del testo fanno onore alla tua ricetta , semplice ma di gran sapore
RispondiEliminaBrava
Carla:-)))
Che bontà, li devo provare, buoniiiiiiiiii!
RispondiEliminaBellissima foto!
RispondiEliminaComplimenti per la ricetta, essenziale. Tutto sta nella bontà degli ingredienti e nella cura della preparazione.
Se posso permettermi un suggerimento: usare l'acqua della cottura delle verdure per la cottura della pasta = risparmio energetico + sapore maggiore con recupero di sali minerali dispersi nell'acqua.