La pasta al forno a casa mia è uno dei piatti coccola della domenica e i conchiglioni ripieni che vi propongo oggi è uno di quelli. Al contrario di molte paste al forno questa, senza besciamella, risulta essere piuttosto leggera, condita con un buon sugo preparato con la conserva della mia mamma e riempita con una gustosissima ricotta di pecora arricchita da un intenso profumo di basilico.
| Conchiglioni ripieni di ricotta e basilico
Ingredienti per 4 persone
Per
il sugo:
Preparare
il sugo: Tritare la carota, lo scalogno, lo spicchio di aglio e il sedano.
Soffriggere il composto in 3 cucchiai di olio, aggiungere la passata di
pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero, il sale, coprire e cuocere per un’ora a
fuoco dolce. A fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico.
In
una ciotola amalgamare la ricotta con il basilico, l’uovo, 2 cucchiai di un mix
di pecorino di Filiano e parmigiano grattugiati, il sale e il pepe. Con il composto
ottenuto riempire i conchiglioni preventivamente lessati per 5 minuti in acqua
bollente salata. Mettere un mestolo di sugo sul fondo di una pirofila, sistemare ordinatamente i conchiglioni ripieni, coprirli con il
sugo rimasto, cospargere con il mix di formaggi grattugiati, coprire con la carta
alluminio e infornare a 180° per 30
minuti. Gli ultimi dieci minuti togliere l’alluminio per dorare la superficie.
|
Che buona la pasta al forno, è sempre coccolosa e buonissima! Mi piace questa versione con la ricotta, saporita ma decisamente più leggera!
RispondiEliminaBuona giornata cara, un bacione
adoro la ricotta abbinata alla pasta.. complimenti e b.w.
RispondiEliminaQuesto è un primo che mia mamma faceva spesso (intendo i conchiglioni ripieni,non nella tua variante però). Mi piacciono tantissimo e anche a quest'ora mi fanno gola, e pensare che mi toccherà mangiare a mensa :(
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
Adoro la pasta ripiena!
RispondiEliminaNon ho proprio una grande simpatia per la besciamella mentre adoro la ricotta, in tutte le salse :) Fantastici questi conchiglioni, una gustosa coccola per il pranzo della domenica. Un bacio, buon we
RispondiEliminama che buoniii^^ il profumo del basilico poi è unico e fantastico bacione
RispondiEliminasono bellissimi da vedere, li divorerei...
RispondiEliminaQuesti sono i piatti della domenica che adorooooooo...mamma mia quel ripieno mi fa una gola terribile!baci,Imma
RispondiEliminaChe bella ricetta! QUesti conchiglioni ripieni sono fantastici!Golosi e saporiti!
RispondiEliminaquando si dice che la foto mette fame...complimenti!!!!!!!!
RispondiEliminaMi hai fatto venire una voglia di pasta ripiena con questi conchiglioni. Squisiti!!
RispondiEliminaBuonissimi con quel ripieno!!!!! baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminahanno un aspetto meraviglioso, mi piaca da matti la pasta al forno! un bacione e buon we....
RispondiEliminaBuoni poi con la passata di pomodoro casalinga, è un'altra cosa.
RispondiEliminaMolto appetitosi!!!
RispondiEliminaComplimenti ! io nn avrei assolutamente la pazienza di riempire uno ad uno questi conchiglioni !! che mi attirano molto oltretutto !! ciao
RispondiEliminaCiao, davvero ricchi e gustosi questi conchiglioni! Eh si...piatto della domenica per eccellenza!
RispondiEliminabaci baci
manuela e silvia
Spizzichi & Bocconi
Un piatto davvero invitante! Buona serata :)
RispondiEliminami piacciono questi piatti belli robusti :)
RispondiEliminaGrazie per la risposta alla mia mail...sei stata esauriente e gentilissima!
RispondiEliminaAnche qua foto meravigliose...e piatto non da meno, mi sta venendo una fame a quest'ora.......
molto originali questi conchiglioni!
RispondiEliminaChe buona la pasta al forno. Semplice ma super gustosa la tua versione.
RispondiEliminaCiao.
Mamma mia che buoniiiiii!!!!!!! Me le segno!!!!!
RispondiEliminaQuesti conchiglioni sono super!!!! Adoro le paste al forno e questa mi piace per forma e gusto!!! Bacioni e buon fine settimana!
RispondiEliminaAdoro la pasta in qualsiasi formato e cottura...mamma mia che buoni questi conchiglioni.:)
RispondiEliminaOttima pasta, ottimo ripieno...complimenti!
RispondiEliminaE' uno di quei piatti che ti scaraventa la voglia di sederti intorno ad un tavolo e mangiare a quattro palmenti. Deliziosa e splendide foto come sempre. Pat
RispondiEliminaChe bella questa pasta ripiena. I conchiclioni ripieni sono una cosa che non ho fatto mai. Dovro' rimediare!
RispondiEliminabelli, ricchi e gustosi...insomma irresistibili!!
RispondiElimina