Stella cake all'arancia

Quest'anno purtroppo non mi posso dedicare come vorrei alla preparazione di piatti natalizi, mi manca il tempo, mi manca lo spazio, mi manca un forno degno di questo nome, mi mancano le mie caccavelle, i miei stampi e le attrezzature varie, che sono tutte ordinatamente sistemate e chiuse negli scatoloni del trasloco, in attesa, come me, che il mio appartamento sia pronto.  Quanto ci vorrà? Purtroppo non lo so ancora, nel frattempo, mi accontento di  un piccolo fornetto e del Bimby, quindi piatti semplici e veloci, come questo cake, che per la forma scelta posso definirla la prima preparazione vagamente natalizia del periodo. 

 

Stella cake all'arancia Per uno stampo a stella Ø 26 - H 50 (8 porzioni) 200 g di farina 00 50 g di amido di mais 160 g di zucchero 3 uova 100 g di olio di girasole 2 arance 70 g di latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiaini di cremore tartaro* 1 cucchiaino di bicarbonato*   Zucchero a velo  Accendere il forno a 170°, spremere un'arancia e affettare l'altra dopo averla pelata al vivo. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il succo d'arancia, il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia ed infine le farine setacciate con il lievito.  Adagiare sul fondo di uno stampo a stella a 8 punte 9 fettine di arancia (una per ogni punta più una in centro), versare il composto e infornare per circa 30 minuti. Una volta sfornata, lasciare raffreddare prima di sformare la torta rovesciata su un piatto di portata. Cospargere di zucchero a velo e servire. Con il Bimby: Accendere il forno a 170°, spremere un'arancia e affettare l'altra dopo averla pelata al vivo. Inserire nel boccale lo zucchero con le uova, 15 sec./vel. 5, Aggiungere l'arancia spremuta, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia, 10 sec./vel. 5. Unire le farine, il cremore tartaro e il bicarbonato, 10 sec./vel. 5.   Adagiare sul fondo di uno stampo a stella a 8 punte 9 fettine di arancia (una per ogni punta più una in centro), versare il composto e infornare per circa 30 minuti. Una volta sfornata, lasciare raffreddare prima di sformare la torta rovesciata su un piatto di portata. Cospargere di zucchero a velo e servire. * Il cremore tartaro e il bicarbonato si possono sostituire con ¾ di bustina di lievito per dolci

Con questa ricetta partecipo al contest del Blog La cultura del frumento

e al contest di Gianni del Blog La Mia Cucina