Qualche mese fa, grazie ad un gradito omaggio di Stefania del Blog Profumi e Sapori, ho avuto il piacere di assaggiare una squisita confettura di peperoni rossi di una nota azienda piemontese. Ho provato a riprodurla, aggiungendo una nota speziata e dolcificandola con un delizioso miele di melo. E' ottima per accompagnare formaggi stagionati e carni lesse.
| Confettura di peperoni rossi allo zenzero e miele di melo Per 6 vasetti da 150 ml
Pulire, lavare bene i peperoni e poi tagliarli a tocchetti. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola dal fondo spesso con la mela grattugiata con tutta la buccia. Far cuocere per un paio d'ore, dopodichè passare tutto al passaverdure, rimettere sul fuoco e continuare la cottura fino alla consistenza desiderata.
Riempire i vasetti lavati e sterilizzati in forno caldo a 150° per 30 minuti. Chiudere con capsule nuove e capovolgerli fino a raffreddamento per far si che si formi il sottovuoto.
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Mi sa che proverò a farla. Ma il miele di melo io non l'ho mai visto. Chissà se riuscirò a trovarlo.
RispondiEliminaBrava, bravissima.
Il miele di melo che ho usato io è quello biologico della Rigoni di Asiago... baci
EliminaMa tu pensa.....mettiamoci in coppia io e te!!
RispondiEliminahttp://lacasadi-artu.blogspot.com/2011/09/confettura-di-peperoni-gialli-e-zenzero.html
Guarda qui .... Io giallo e tu rosso! Io l' ho prodotta per disperazione, non ne potevo più di peperoni, ma giuro che il prossimo anno ne preparo ancora di più ....piace a tutti!
Ciao Michela, sono andata a leggere il tuo post, a quanto pare abbiamo gli stessi gusti!
EliminaIh ih ih vero!
Eliminachissà che profumino ha, deve essere proprio buona
RispondiEliminama dai la confettura di peperoni rossi! mi incuriosisce tantissimo. sui formaggi deve essere un binomio godurioso, ma anche sulle carni...buona giornata e complimenti come sempre per le tue foto che sono un inno alla luce!:)) Mony
RispondiEliminaUn colore magnifico per questa confettura che gia la immagino accompagnata con qualche formaggio saporito!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaquesta la voglio provare!!! ma secondo te posso sostituire lo zucchero di canna con quello normale? perchè non lo posso assumere... grazie!
RispondiEliminaCiao Raffy, certo che puoi sostituire lo zucchero di canna, io quando posso evito quello bianco, ma è solo una mia questione personale. Buona giornata
EliminaHa un colore così vivo che la mangerei anche così a cucchiaiate da sola. Il miele di melo davvero mai sentito prima. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaIl miele di melo è quello bio della Rigoni di Asiago, non so se c'è qualche altra azienda che lo produce. Un bacione cara
EliminaCiao Donatella
RispondiEliminaquesta ricetta farà contento il mio paparino che in questo periodo produce marmellate in quantità industriale! E' a caccia di nuove ricette e questa è davvero intrigante!
woww...adoro le confetture e questa ha un colore meraviglioso!!!! Baci
RispondiEliminaun pezzettino di montasio stagionato, o un pecorino.. un buon pane nero tostato e questa confettura: un estasi!
RispondiEliminaA parte l'assicurata bontà il colore è,a dir poco, fantastico.Bravissima Donatella.
RispondiEliminaO che bontà.. ma che bel colore.. smack e buona giornata :-)
RispondiEliminawow........... adoro i peperoni da sempre.. questa te la rubo <3 un bacione!!!
RispondiEliminadavvero splendida bacio simmy
RispondiEliminaUao... che meraviglia, solo il colore e' un capolavoro.
RispondiEliminaDev'essere deliziosa, sia con formaggi sia con carne!
RispondiEliminaDavvero: questa confettura ha un colore strepitoso...già me la immagino su una bella fettina di lesso...Ma che brava! un saluto simo
RispondiEliminatroppo buona!!!
RispondiEliminaDeliziosa e particolare questa confettura...Un bacio e bellissime foto come sempre!!
RispondiEliminaAssolutamente da mettere nella mia lista delle confetture, molto intrigante il peperone con il miele! bacio
RispondiEliminaQuesta confgettura ha un bellissimo colore! E poi dev'essere deliziosa per accompagnare i formaggi...o semplicemnte da mangiare a cucchiaiate! ;-)
RispondiEliminami piacciono molto queste confetture, trovo che esaltino i formaggi ! un bacione...
RispondiEliminauna ricettina veramente insolita........
RispondiEliminaQuesta confettura è fantastica!! per me che adoro i peperoni rossi è una vera tentazione e ...devo provarla, devo sperimentarne gli accostamenti...idea grandiosa!!!
RispondiEliminaciao, Vale
Interessante!A presto Laura
RispondiEliminamolto particolare, di sicuro da provare. complimenti per la creatività
RispondiEliminawowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww una marmellata di peperoni???? Favolosa questa ricetta!!!! Te la copio!!!! Baci
RispondiEliminaHa un aspetto delizioso! Il sapore deve essere ancora meglio
RispondiEliminaInteressante questa ricetta, assolutamente da provare!!! Un bacione
RispondiEliminaMi piace tantissimo, se la penso poi con un formaggio piccantino!
RispondiEliminaBellissima e insolita ricetta, con i formaggi dev'essere la fine del mondo!
RispondiEliminaUna confettura davvero interessante! complimenti la proverò al più presto! :)
RispondiEliminaChe combinazione originale! Deve'essere buonissima!
RispondiEliminaMa cos'è il miele di melo? Non l'ho mai sentito prima.
RispondiEliminaNoi la facciamo di peperoncini piccanti ed è buonissima per accompagnare i formaggi, soprattutto quelli stagionati. Mi piace l'idea di aggiungere lo zenzero... lo proveremo anche noi nella marmellata.
Foto stupende cara. Veramente molto belle.
quel colore è proprio penetrante!!!!!!!!!! baci.
RispondiEliminaLuce exquisita y con un color maravillo,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaChe gusto,deve essere fantastica.......Baci
RispondiEliminaMi piace moltissimo il colore, l'idea...la foto è davvero evocativa.
RispondiEliminagrazie per l'idea!
Ho deciso che vado a comprare i peperoni!!!!
RispondiEliminale tue foto sono sempre emozionanti e la ricetta davvero interessante!
RispondiEliminapassa da noi che c'è una sorpresina per te!
http://www.sulemaniche.it/fuori-di-zucca-e-i-vincitori-finalmente/01/2012/
a prestooo
salvata, e già pronta a gustarla con u assortimento di formaggi....
RispondiEliminache devo dì???
brava, e bellissima presentazione!
Mamma mia cosa vedono i miei occchiii!! Che bontà!!
RispondiEliminaho assaggiato questa confettura in Toscana qualche mese fa e devo dire che spaziale! spero di farla presto anche io! Post bellissimo come sempre!
RispondiEliminaLa confettura è tanto particolare, quanto golosa ed intrigante...ma le foto, mi hanno lasciata senza parole!!! Sei un fenomeno mia cara, lasciatelo dire!!! :-))
RispondiEliminaBaciotti e buona serata!
Un colore fantastico che inebria e porta allegria... stò cercando di immaginarmi il magnifico gusto! Grazie per farmi sognare :)
RispondiEliminaBuona serata
che spettacolo, adoro le preparazioni particolari e tu sei un ottimo spunto se cerco cio'!!! bravaaaa e buona giornata tesoro ^_^
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