Polpette di merluzzo e ... Oggi cucino per ....

Prima di parlarvi della ricetta di oggi vorrei salutare e ringraziare la carissima Alessia del blog Dolcezze di Nonna Papera per aver dedicato a me  e al mio blog uno spazio nella sua interessante e simpatica rubrica "...oggi cucina per noi...".  E' un angolo nel quale Alessia ogni settimana presenta una foodblogger, le fa un'intervista e pubblica una sua ricetta... trovo che sia un bel modo per conoscersi un pochino di più, quindi, se avete voglia di scoprire qualcosa di me, leggete qui.

 

Questa ricetta nasce dall'esigenza di smaltire un avanzo di merluzzo che avevo ammollato per un'altra preparazione e di cui vi parlerò più avanti.

Sono delle polpettine davvero gustose, un ottimo finger food ideale per un aperitivo o, se accompagnato da una salsina, per un antipasto semplice ma sfizioso.

 

Polpette di merluzzo 250 g di merluzzo 60 g di mollica di pane 1 cucchiaio di prezzemolo tritato ½ spicchio di aglio 1 uovo Pangrattato Sale Pepe Olio evo Privare della pelle e delle lische la polpa di merluzzo, tritarla con la mollica di pane e l’aglio, unire l’uovo, due cucchiai di pangrattato,  il  prezzemolo tritato, sale, pepe e amalgamare bene. Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell’olio caldo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Laura del Blog Pane & Olio

 

 e alla raccolta di Sandra del blog Le padelle fan fracasso